Ingredienti
codine di rospo
pomodorini
patate
cipolla
olio
aglio peperoncino
farina
Procedimento
Lavare e pulire il pesce, tagliarlo a pezzi, salarlo e infarinarlo. Prendere una pentola e mettere un pò di olio, far soffriggere e aggiungere il pesce infarinato. Farlo cuocere da ambedue le parti per 7/8 minuti poi toglierlo dalla pentola e metterlo da parte. Nella pentola con l'olio di cottura del pesce, aggiungere la cipolla tritata finemente, far soffriggere, aggiungere i pomodorini a pezzettini, dopo 5 minuti aggiungere un pò di acqua calda e le patate tagliate a fettine. Aggiungere se vi piace olive verdi e far cuocere fino a che le patate sono quasi cotte. A questo punto rimettere nel sughetto i pezzetti di pesce precedentemente soffritto e fate finire di cuocere.
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